HEMP EGG みろく

Hemp Egg
-MIROKU-

ヘンプの恵みが生み出す、究極の卵

10月中旬 OPEN予定

麻の継承 × 本質を追求する食づくり

HEMP EGG -MIROKU-は､日本に古くから根づいてきた｢麻｣の文化を､もう一度､現代の暮らしへつないでいくことから始まりました｡

麻とは

衣となり､食となり､住まいや自然環境を支え､祈りや神事にも用いられてきた麻｡

生命の循環をつなぐひとつの｢鍵｣として､人々の暮らし､そして自然の営みを支えてきた植物です｡

時代や制度の変化とともに､私たちの暮らしから少しずつ遠ざかっていった麻｡

今では､その価値や可能性に触れる機会も限られています｡

それでも､麻が持つちからは､今も変わらず静かに息づいています｡そのちからを､もう一度知ること｡そして､日々の暮らしの中で体感できるかたちへ｡麻の可能性を現代の暮らしに呼び覚ます､そのはじまりとして､私たちは｢食｣を選びました｡

価値をつなぐ

HEMP EGG -MIROKU-もまた､現在は限られた麻の供給の中で生まれる､小さな取り組みです｡

私たちが目指しているのは､ただ卵の生産量を増やすことではありません｡この卵を選ぶ人が増えることが､麻への新しい需要となり､その需要が､次の栽培や活用へとつながっていく｡

一つの卵から､麻の可能性を知る｡

そして､あなたの選択が､次の麻を育てていく｡

HEMP EGG -MIROKU-は､麻の新しい循環を育て､日本の麻文化と産業を未来へつないでいくための､ひとつのきっかけでありたいと考えています｡

現代の食への疑問

同時に､現代の食や一次産業を見つめるなかで､私たちは､効率や量が優先されることで､動物・自然・人の間にある本来の循環が､少しずつ見えにくくなっているのではないかと感じてきました｡

すべては､ひとつで､つながっている｡

だからこそ､何か一つだけを良くするのではなく､命がどのように育ち､何を食べ､どんな水を飲み､どのような環境で日々を過ごすのか｡卵が生まれる背景そのものを､ひとつずつ見つめ直しました｡

その一つ一つの選択を､私たちは｢五つのこだわり｣として形にしています｡

あじわい

どんな卵になるのか､私たち自身にも最初から答えがあったわけではありません｡しかし､生まれた卵は驚くほど臭みが少なく､口あたりは軽やかで､喉越しまで爽やか｡

黄身も白身もぷりっとした弾力があり､目の前にした瞬間から､いのちの力強さを感じるような卵になりました｡

私たちの目指すもの

HEMP EGG -MIROKU-は､単に特別な卵をつくるための取り組みではありません｡一つの卵を通して､麻の恵みを感じてもらうこと｡そして､食べることの背景にある､いのちや自然､作り手の存在に､あらためて目を向けてもらうこと｡

日本の麻文化を未来へつなぎ､これからの食のあり方を見つめていく｡

その小さな一歩として､ HEMP EGG -MIROKU- は生まれました｡

MIROKU を生み出す 5つのこだわり

麻の恵みを､母鶏へ

オーガニック認証取得のヘンプシード・ヘンププロテイン・ヘンプブランを飼料に取り入れ､麻を現代の食へつなげます｡

生まれた卵は､これまで経験したことのない､驚くほど臭みが少なく､口あたりは軽やかで､喉越しまで爽やかな味わいに｡

私たちの予想を遥かに超える味わいやエネルギッシュさで､ヘンプのちからを実感しました｡

また､独自の栄養分析により､ヘンプを取り入れることによって脂肪酸組成が大きく変わることもわかりました｡日本でも､唯一の取り組みです｡

SEED

｜有機ヘンプシードナッツ

良質な脂質とたんぱく質を｡

小さな一粒の中に､植物性たんぱく質や脂質､食物繊維､鉄・マグネシウム・亜鉛などのミネラルをたっぷり含みます｡中でも特徴的なのが脂質で､オメガ3・オメガ6がバランス良い割合で豊富に存在｡

PROTEIN

｜有機ヘンププロテイン

植物性たんぱく質をより豊富に｡

純粋な麻の実のみで作られ､10種類の主要なアミノ酸を含むほか､必須脂肪酸､ミネラル (葉酸､亜鉛､鉄分､マグネシウム) や､ビタミン (ビタミンB1, B6) をバランスよく含んでいます｡化学的な精製を行っていないナチュラルな植物性プロテインです｡ヘンプシードナッツと比べて､たんぱく質や食物繊維の割合が高くなっているのが特徴です｡

BRAN

｜有機ヘンプブラン